ラーメンにベストマッチ！15分でできる「辛旨な肉味噌」の作り方

ラーメン大好き重悟です。

今日はラーメンにのっけて食べると死ぬほどうまい、ピリ辛肉味噌のレシピを紹介します。

一蘭なんかに行くと赤い辛味噌がのってますよね。

あの味噌を自宅でかんたんに作りたくて、しかもどうせならもっと具だくさんにしたくって、自分なりに試行錯誤して今のレシピにたどりつきました。

15分もあればカンタンにできちゃいますので是非お試しあれ。

材料（6～7人前）

たくさん作ってタッパーに保存して翌日も食べたかったので、分量は多めです。
適宜調整してください。

≪具材≫

≪調味料≫

≪その他≫

豆板醤の量はお好みの辛さによって調整してください。

おおさじ1だと「ちょい辛」くらいです。

①具材を切る。

長ネギ、たまねぎ、しょうがをすべてみじん切りにします。

②すべての調味料を酒でといておく。

ひとつひとつ加えるのはめんどうなので。
こうしておくと調理時間の短縮にもなります。

③ごま油で具材を炒める

ひき肉、しょうが、たまねぎを先に炒めます。
長ネギはすぐ火がとおるので、調味料を加えたあとに。

④調味料を流し入れ、長ネギを加える。

香ばしい香りがキッチンに満ちていきます。
「いますぐ白飯にのっけて食いてえぇぇぇぇぇー！」という禁断症状がおこりますが、したくちびるを噛んで必死にがまんしましょう。

⑤最後に黒コショウをふりかける。

黒コショウがいいアクセントになって、肉味噌の味がピリリとひきしまります。

⑥できあがり。ラーメンにのっけよう！

うまし！バカうまし！！

恍惚感でトンじゃいます。

ラーメンの味はなんでも合います。

とくにしょうゆ味と味噌味だったらもう最高。

その日の午後いっぱい余韻にひたれます。

上の写真はしょうゆ味ですが、「マルちゃん生麺　味噌味」にのっけたときの写真がこんなかんじ。

東洋水産 2011-11-07

あとは作り方にコツなんかありません。

手際よくパパッと炒めるだけ。

あまったらタッパーにうつして冷蔵庫に入れれば、3，4日は日持ちします。

重悟は朝、白飯にのっけて食べてます。

もちろん昼はラーメンにイン。

んで夜は酒のつまみにそのままで。

朝・昼・晩といつでも活躍してくれます。

ぜひお試しください。旨辛な肉味噌のレシピでした。