鶏ネギ釜玉うどん(ネギだく、柚子コショウ入り)をワイルドに作ってみたぜ!

趣味

麺類大好きジュウゴです。

ラーメンもいいけどたまにはヘルシーに「鶏ネギ釜玉うどん」を作ってみたぜ。

レシピをワイルドに紹介するぜ。


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材料(1人前)

具材

  • うどん・・・1人前
  • 鶏モモ肉・・・こんぐらい
  • たまねぎ・・・半分
  • 白ネギ・・・適当
  • 青ネギ・・・大量
  • 卵・・・1個
  • 水・・・だいたい

 

調味料

  • だしの素・・・パッパッと
  • 砂糖・・・適当
  • しょうがチューブ・・・ひとしぼり
  • 酒・・・そのまま飲んでもいいぜ
  • めんつゆ・・・そのまま飲むとつらいぜ
  • 柚子コショウ・・・飲めないぜ

分量なんて適当。一人飯は味より早さだろ。40秒で支度しな!

 

作り方

①具材と調味料を鍋で煮る

水、だしの素、砂糖、しょうがチューブ、酒を煮立てて、そこに鶏モモ肉とたまねぎを投入。

これだけでスープとして飲めるぜ。

あくなんて取らないぜ。

 

②柚子コショウを投入

ここに柚子コショウを投入。

量は好きなだけ。好きなだけやっておしまい!

 

なんでもうどんに柚子コショウって、福岡では一般的な食べ方らしい。

「さん、のー、があ、はい!」で入れるとよ。ばってんがっさいや!


③白ネギとめんつゆも投入

市販のしょうゆ類はね、できるだけ火を通さないほうがうまい。

なぜなら業務用のアルコールが入ってるから。

このアルコールって火を通すとヘンな臭いがする。煮れば煮るほど。

大豆と塩と小麦だけで作った本物のしょうゆは少なくなったな。以前は近所にも醤油屋があったのに。

 

だから本当は料理用の酒も「純米」にしたい。

市販の料理酒は醸造アルコールが入ってて臭いから。

でも料理に「純米の日本酒」なんてもったいなくてできないぜ。純米はそのまま飲むもんでしょうが。

まだ子どもがラーメン食ってる途中でしょうが!

 

④すぐにうどんと卵を投入

しょうゆに火が通らないうちに、うどんと卵を投入。

「釜玉うどん」なんて誰が考えたんだろ。惚れるで、しかし。

 

⑤器に盛って、青ネギをぶちこみ、仕上げに柚子コショウ

ネギ大好きなジュウゴは青ネギを大量にぶちこみます。

「ネギの味しかしねぇ。いままでの工程はなんだったの?」ってくらいぶちこみます。

さらにそこに柚子コショウを追加。

鶏ネギ釜玉うどん、青ネギと柚子コショウ入りの、かんせーです!

って巨匠ふうに叫んだら完成です。

 

いざ、実食!

テレビをボーっとながめながら食べる。

ハフハフ、うめーなぁ。

この1人の時間。たまんねえなぁ。

 

ジュウゴはずっとゴルフ番組にハマってて、週末はLPGAツアーを見ながらの昼食です。

「アリヤ・ジュタヌガーン上手いなあ。でもお姉ちゃんのほうが美人…」

「ミシェル・ウィーがんばってんなあ。でも横から見るとちょっと残念…」

「レクシー・トンプソン可愛くて強いなあ。でも180cmっておれより高い…」

と、おっちゃんの感想バリバリで観戦してます。


そういえば宮里藍ちゃんが引退を表明!

残念。もっとできたと思うのは他人の身勝手か。

パワーのある選手ばかりのなかで、非力で小柄な宮里選手ががんばっている姿にいつも勇気づけられました。

2010年には世界ランク1位になったことも、いま思うと驚異的です。

だって当時のアニカ・ソレンスタムやシン・ジエ、ポーラ・クリーマーらをおしのけての堂々1位だからね。

まちがいなく日本女子ゴルフ界を牽引した存在でした。

岡本綾子とともに、歴史に刻まれる選手となるでしょう。

5月29日には引退会見がおこなわれるとのこと。

本当におつかれさまでした。

 

…泣いてなんかないぜ!

うどんのつゆが目に入っただけだぜ!

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